Restaurante: Minabo

Minabo, con relativamente pocos años a sus espaldas, es uno de esos pocos lugares donde el tan citado concepto de "fusión" toma carta de naturaleza. Se define a si mismo como un Latin- Sushi o un Sushi-mex y lo cierto es que combina a la perfección lo mejor de la cocina japonesa con los toques latinos, mexicanos. En algo tendrá que ver la mano de Santiago Segura, uno de los propietarios, en el éxito que están cosechando, aunque no hay que desmerecer a la eficacia de Marcella Ciacci y a la sabiduría de Elquin Rangel, reputado chef proveniente del afamado Avlia Tei venezolano.

Todo es fresco y sabroso, donde cabe destacar el Salmón Tower, Tartar de Salmón, Calamar relleno de cangrejo con salsa de leche y coco y Malibú.

Recomendable.