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Restaurante: Muserola
Restaurante Muserola está situado en el NH Príncipe de la Paz de Aranjuez –un antiguo y recoleto palacete completamente reformado, con inmejorables vistas al Palacio Real–
En un comedor minimalista y diáfano, la carta de Muserola apuesta por recetas tradicionales de mercado con ligeros toques modernos, algo que se puede comprobar en platos como las mollejas con sepia y boletus, los fondos de alcachofa con erizos o las pochas estofadas con ortigas silvestres.
Tiene un menú degustación por 45 € que incluye aperitivo, dos entrantes, pescado o carne y 1 o 2 postres.
La arquitectura abovedada, le aporta una calidez especial a una estancia llena de luminosidad y pequeños detalles: desde el surtido de panes elaborados según métodos tradicionales, hasta su cuidada selección de aceites de oliva y de cafés.
Además cuenta con dos acogedores salones privados y una cuidada selección de puros.
En Muserola, se desarrolla una cocina de autor, con clara inspiración de los sabores y aromas de la cocina clásica y regional, con especial hincapié en los productos típicos y originales de Aranjuez y su comarca. El ragout de espárragos blancos con majada de hierbabuena, cominos y azafrán o el Costillar de cordero lechal trufado asado con tomatito relleno y patatas saboyardas, son buenos ejemplos de ello.
De postre algunas sugerencias, el helado de queso manchego sobre sobao y puré de albaricoque, o soufflé caliente de chocolate perfumado con helado de hierbabuena.
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