En principio decir que es la mejor y más cara paella de arroz, conejo y caracoles de toda Alicante, lo que equivale a decir de muchos kilómetros a la redonda, desconozco si en Madrid (donde hay cocina de todo tipo) alguien sera capaz de igualar la perfección que consigue paco gandia, donde desde los sarmientos para hacer la lumbre, hasta el punto de textura del conejo empleado, la consistencia del arroz y el sabor de sus caracoles rozan la perfección. Ahora bien siendo justos hay algunos detalles salvables que debería de corregir: por defecto no ofrece carta de precios, al igual que cuando te facilita la cuenta no especifica los precios de la misma, con lo cual te queda la duda de si cobra lo mismo pidiendo más o menos entrantes y son como digo sensaciones fáciles de corregir y que aclararían dudas que se generan innecesarias. En cuanto a las entradas que ofrece son muy correctas, sin novedades con el paso del tiempo, pero siempre apetecibles aunque se hecha en falta alguna incorporación, correcto en la carta de vinos y licores, al igual que los postres. Atiende el personalmente, y con respecto al comentario anterior sobre su persona, algo de razón lleva, al final es conocerlo, nosotros vamos con cierta frecuencia y al final bueno te acostumbras y en el fondo es buena persona, aunque de primeras de otras sensaciones.
