Restaurante: Parrilla Albarracín
El Restaurante Parrilla Albarracín se encuentra ubicado en la misma Plaza del Carmen de Zaragoza.
Nuesta cocina se basa en la recuperación y actualización del recetario aragonés, manteniendo los sabores naturales de los productos de nuestra tierra: jamones, y quesos de Teruel, setas y embutidos del Pirineo, ternasco de Aragón, aceites de oliva virgen del Bajo Aragón,…
Realizamos nuestra aportación a la renovación gastronómica de Zaragoza con una cocina prolífica y autodidacta, elaborada con ilusión y creatividad, en constante evolución y perfeccionada día a día.
Maridaje de buen gusto entre tradición y modernidad. Entendemos que la buena cocina no debe ser privilegio de unos pocos y por ello ofrecemos un amplio abanico de alternativas.
MENÚ DEGUSTACIÓN ARAGONÉS:
Aperitivo: Gazpacho Zaragoza-Teruel o sopa de ajo con lechecillas de cordero (según temporada).
Ensalada de tomate de Zaragoza con jamón de Teruel.
Longaniza de Graus con cebolletas de Fuentes a la parrilla.
Bacalao o bonito (según temporada) sobre chilindrón a la antigua y aceite de jamón de Teruel.
Ternasco asado al aroma de romero con patatas panadera.
Crema helada de requesón con miel y nueces caramelizadas.
Pan, aguas minerales, bodega, café y cava.
Ofrecemos una amplia selección (hasta 14,) de menús para grupos, banquetes, comidas de empresa, etc.
Tenemos menú infantil.
ESPECIAL PILARES 2007:
DIA 12 DE OCTUBRE DE 2007:
Crema de merluza y carabineros
Coca de verduras a la parrilla con hongos y jamón de Teruel
Lomo de Dorada sobre fritada cremosa de cebolletas y chipirones con ajos tiernos al vinagre de módena
Paletilla de ternasco de Aragón asado al aroma de romero con patatas panadera
Pastel de chocolate al horno con helado de vainilla
Café y copa de cava
Pan, aguas minerales y vino, cualquier otra bebida se cobrará a parte.
CENA Y BAILE:
JUEVES 11 DE OCTUBRE Y SABADO 13 DE OCTUBRE DE 2007
Sopa de cebolla de Fuentes con Bacalao
Ensalada de tomate de Zaragoza con jamón de Teruel
Longaniza de Graus a la parrilla
Bonito sobre chilindrón a la antigua y aceite de jamón
Ternasco de Aragón asado al aroma de romero con patatas panadera
Crema helada de Requesón con miel y nueces caramelizadas
Café y copa de cava
Pan, aguas m ...
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