Posada Santa Ana dispone de una cocina donde se combina tradición y modernidad, en la que se pueden degustar platos típicos de la zona, aprovechando los productos artesanales y de temporada.
La posada de Santa Ana nace el 24 de Septiembre de 2004 con un objetivo, “ LA TRANQUILIDAD “ es uno de mejores exponentes dentro de los hoteles con encanto en la sierra de Albarracin , abalado recientemente con el premio de calidad que otorga la Diputación provincial de Teruel en la categoría de hoteles con encanto .
El hotel se encuentra situado en Tramacastilla, el pueblo mas céntrico de la sierra de Albarracin.