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Restaurante: Restaurante Asador Errazki
Durante dos generaciones la familia Ledo – Errazki ha dedicado su tiempo y sabiduría a la gastronomía, especializándose en la Cocina Vasco – Navarra. Hoy día aúnan la experiencia, el saber hacer y el gusto por la cocina para ofrecer a losa afortunados comensales una carta de platos bien equilibrada y atractiva, en su Restaurante dentro de la Comunidad Madrileña.
LA CARTA
Acercar la buena cocina Vasco – Navarra a cualquier comensal de buen paladar es lo que consigue la familia Errazki con una carta bien compensada y con unos menús irresistibles.
Desde los revueltos de morcilla de Beasain, de bacalao o de setas con gambas, pasando por las alubias de Tolosa, sopa de pescado de Txoro, ensaladas de pimientos asados o de salmón escabechado, las chacinas, habitas de Lucena con huevo, paté de pediz con frambuesa, Txipirones encebollados, y terminando con los mejores pescados y carnes (cogote de merluza a la parrilla, kokotxas de bacalao en salsa verde, entrecot o villagodio de buey a la piedra, muslo de pato asado y confitado en salsa de Vermouth).
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