Restaurante: Asador Salamanca

El Asador Salamanca, se llama como el paseo en el que se encuentra, Salamanca, aunque está ubicado en León y con asadores y asados de Segovia.

Los cochinillos de Arévalo. Materia prima inmejorable. Sabiduría en su asado y servicio. Como consecuencia un plato exquisito, ligero, sano, y sobre todo, sabroso.

Los corderos leoneses. Provenientes de verdes prados. Asados con mimo. Resultado: Un lechazo noble e irresistible.

Todo ello, partiendo de la base de buenos corderos y cochinillos, sal y agua. Eso es arte culinario. Con poco crear el plato rey de la cocina castellana.

Como ayuda nos encontramos con unos pimientos, también asados solo con aceite y sal, o un buen plato de cecina limpia y aliñada, pimientos con anchoas de Santoña, lengua curada, sin olvidarse de las magnificas mollejas a la plancha, de los propios corderos asados.

Platos exquisitos para hacer tiempo hasta que el asado está listo, porque no hay que olvidarse que en los asados, el que espera es el comensal.

Y de los postres!! Que decir de esa tarta casera de queso. Simple pero realmente deliciosa. Todos los demás postres, ya sean las natillas, las cuajadas, etc, tienen difícil destronarlas de su puesto.

El lugar donde darse un homenaje, o donde simplemente deleitarse con un buen asado, sin olvidarnos de las demás carnes leonesas, chuletillas de las que nunca te cansas. Chuletones que se terminan de hacer mientras te los comes. Solomillos que dan ganas de comérselos crudos.

Y por supuesto, todo ello acompañado con una buena ensalada, ya sea de lechuga o de escarola y granada.

Una bodega estudiada hace que no se deje ningún detalle al azar.

Y el marco incomparable de la ribera del Bernesga. La compañía del Parador de San Marcos, la vista de los picos de Europa, inclusive un parque interior para la "digestión" de los más pequeños. Pensado para el disfrute de todos, pequeños, medianos, y mayores. Con opciones ligeras para aquellos con dieta restringida, sin barreras arquitectónicas.

Y en resumen, un lugar donde disfrutar comiendo de la vida y donde expandir la mente en paralelo con el aroma de los asados.