Restaurante: Coeur de Filet

El restaurante Coeur de Filet se fundó en Marzo del 2003, por Giovanni & Michael Bolognesi, restauradores por muchos años en Tenerife y Suecia. Este local es el último trabajo realizado en la prestigiosa Playa de Fañabé en el Sur de Tenerife. Es un restaurante elegante con una atmósfera acogedora, un servicio amable y profesional, en el que se realizan una de las mejores cocinas que se puede degustar en la isla.

La Cocina de alto nivel produce platos con una influencia Italiana, Francesa y Española, reflejando la calidad esperada por sus propietarios. “Coeur de Filet”, traducción del francés por “Corazón de Solomillo”, indica la especialidad del restaurante, el Solomillo. El cliente tiene que estar preparado para asimilar las amplias ofertas y estupendas descripciones de todos los platos que ofrece la carta, y finalmente hacer su decisión, sabiendo que hay muchas otras ofertas que invitan a volver.

Los vinos de las bodegas son cuidadosamente seleccionados por el Sr. Michael, en sus constantes visitas a muchos de los mejores productores españoles, en busca de nuevas e interesantes referencias para la carta de vinos. Pensando en todo momento desde el almacenamiento hasta el servicio a una correcta temperatura, para garantizar que los vinos se encuentren en perfecto estado para el paladar del cliente.

La comida del Restaurante Coeur de Filet tiene una alta influencia mediterránea. Un duro trabajo en busca de los mejores productos del mercado, es un gran desafío considerando la geografía de las islas. Muchos productos procedes de la península, traídos diariamente en avión para garantizar la mejor calidad posible. El jefe de cocina Juan Llamas de Los Santos, con más de 20 años de experiencia, elabora constantemente nuevos platos para el menú.

Las amplias ofertas de diferentes platos en el menú es uno de los motivos de por qué los clientes regresan noche tras noche y año tras año.