Restaurante: Del Arco

Probé el menú degustación, cada plato era mejor que el anterior. Buena presentación, platos exquisitos de alta cocina. El trato del personal inmejorable. Establecimiento muy acogedor y la relación calidad precio muy buena.

Primera división nacional. Una brigada de camareros tan profesional como esta (desde el maitre hasta el encargado de traer la bebida) se encuentra ya en pocos sitios de España (en Madrid, por ejemplo, puede hasta ser síntoma de decadencia, porque allí ahora la distinción, lo sobresaliente, se hace gravitar casi exclusivamente sobre la personalidad del cocinero de turno, lo que esta bien pero es otra cosa). La cocina de del arco rezuma consistencia y equilibrio, es alta cocina internacional pero con toques de la tierra, es imaginativa pero sin comprometer la identidad de la buena materia prima, hay mercado, producto de temporada, pero conviviendo con platos imperecederos (como un excelente steaktartar). El marco, el local?, el que corresponde a esos atributos. Y la relación calidad-precio? : con esos atributos, en mi opinión, muy buena. Uno de los mejores restaurantes que he conocido en los últimos tiempos, una razón mas, poderosa, para venir a Oviedo.

Me gusta el trato, y me siento casi como en casa porque su dueño nos da lo mejor de lo mejor. Es un restaurante que lleva unos cuantos años en funcionamiento y todo ha ido cambiando pero en su justa medida. La comida excelente, buenas materias primas y los detalles muy cuidados. Tienen una gran variedad de caldos... Algo que ayuda para que la comida sea perfecta. Lo único que podría criticar es que siento que el camarero esta siempre pendiente de cualquier detalle y en ocasiones me siento agobiad@. La taberna de "del arco", local anexo al restaurante, es ideal para una merienda-cena.