Restaurante: Posada Cantabria

Restaurante Posada Cantabria, está ubicado en el barrio de Trebuesto de Guriezo, un precioso pueblo situado a escasos kilómetros de la costa, entre Castro Urdiales y Liendo, en pleno Camino de Santiago.  Ocupa una casa solariega centenaria, típica cántabra, rehabilitada y acondicionada como restaurante, pero manteniendo la esencia de lo auténtico y tradicional, creando una atmósfera única que no deja indiferente a ningún visitante.

Su ubicación junto al Río Agüera, en un Espacio Natural Protegido de Cantabria, lo convierte en ideal para los amantes no sólo del buen comer, sino de las experiencias inolvidables en la naturaleza y en parajes singulares.

Hasta este entorno idílico de la Cantabria Infinita merece la pena acercarse y degustar la rica gastronomía y manjares de estas tierras del Norte.  En Posada Cantabria se respira sabor a tradición, ofreciendo una cocina que vuelve a retomar los orígenes para resaltar el sabor de los productos naturales más singulares pero dotándoles a los platos de un toque actual y contemporáneo.  

La muestra gastronómica se ve representada por productos del mar y de la tierra en la que se encuentra, junto a los postres de Gloria y el recetario propio de la casa. Confeccionan sus platos con ingredientes de máxima calidad y frescura para garantizar una experiencia gastronómica única e inolvidable en este singular Palacio de los Sabores.

Entre los platos más representativos cabría destacar, la escalivada, el pulpo o el foie-mi-cuit, el revuelto de setas o las alubias con complementos (un plato estrella de la casa), el arroz a la brasa, pescados frescos (atún rojo, lubina salvaje, besugo, ...), carnes de máxima calidad (chuletón, cordero, asado de tira,...).  Todo ello bien finalizado con deliciosos postres caseros y acompañado con los mejores caldos de las principales denominaciones de origen españolas