Restaurante: Rincón de la Merced

El restaurante Rincón de la Merced ocupa la zona noble del hotel NH Palacio de la Merced en la capital burgalesa, un edificio emblemático que data de los siglos XVI y XVII que se halla situado en el centro de la ciudad a orillas del río Arlanzón.

Rincón de la Merced ofrece una cocina moderna y creativa pero basada en la tradicional castellana aunque con presentaciones de otras latitudes; algunos de sus mas afamados platos los tenemos en: Ravioli de morcilla con puré de manzana ácida, patata asada y salsa de vainilla; Migas de pastor; Sopa castellana con asadillo de pimientos y costrones de pan; Paletilla de cabrito de Sierra de la Demanda; Merluza con borrajas, navajas y aire de cítricos y Torrija caramelizada con frutos secos y yogur griego.

	Edificio Histórico
	Dirección: Calle Merced, 13 Burgos Burgos 09002 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Jefe Cocina: Agustí Gebellí Moncosí Jefe Sala: José Manuel Rodríguez Rodríguez Sumilier: Víctor Arredondo Campo
	Especialidad/Recomendación: Verduras y hotalizas de la huerta; Gorrín confitado con puré de manzana y aromáticos
	Bodega:
	Precio menú: 26-35 Precio medio carta: 51-75 Precio menú degustación: 36-50
	Capacidad aproximada: 80/90
	Días de descanso - Vacaciones: Domingos noche -

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