El Restaurante Román está situado en un moderno edificio en el corredor de la Barranca, entre las Sierras de Aralar y Andía. Se encuentra a medio camino entre Pamplona y San Sebastián.
En El Román se sirven platos elaborados con productos de primera calidad propios de la región entre las que destacan los cogollos de Tudela, las célebres pochas de verano, las alubias de Tolosa, la chuleta de Irurzun, el solomillo a la pimienta verde y sabrosos pescados como el bacalao besaro y la merluza fresca. Postres en tartas variadas de la casa, cuajada de la Ulzama.
