Restaurante: Rotilio
El restaurante Rotilio se encuentra ubicado entre dos de los más importantes reclamos turísticos de la villa de Sanxenxo: la playa urbana de Silgar, arenal bandera azul de los mares de Europa y el puerto deportivo de Sanxenxo.
Su privilegiada situación hace que este establecimiento sea ideal para los amantes del deporte náutico. El Hotel Rotilio, por este motivo, tiene experiencia en dar alojamiento a prestigiosos equipos de alto nivel del deporte de la vela, gracias a las buenas infraestructuras náuticas de la villa, y las excelentes condiciones de navegabilidad de la Ría.
El Hotel Rotilio es un conocido Hotel Gastronómico. El cliente puede elegir entre el comedor del hotel en la entreplanta, y en la planta baja el restaurante “La Taberna de Rotilio”, cuya calidad viene reconocida en todas las guías gastronómicas de prestigio, en donde se lleva a cabo una cocina moderna muy respetuosa con la excelente materia prima de la que se nutre este restaurante y con el recetario de la cocina gallega.
Los grandes pescados y mariscos de las costas, junto con las verduras y las carnes del interior, se presentan en recetas muy bien rematadas, visitar esta Taberna se convierte en una especie de síntesis de miles de sugerentes ofertas.
En la carta actual, siempre respetuosa con las leyes de la estación, figuran recetas como la ensalada de xoubas o cigalas, sopa de mar con sus tropezones, revuelto de berberechos y algas sobre pan de ajo, empanada de vieiras, emparedados de camarones, arroz con rape y berberechos, rodaballo salvaje a la gallega, lubina en escama de patata con puré de verduras, abadejo en mantequilla de camarones, milhojas de solomillo ibérico. La creatividad de la propuesta se extiende, por supuesto, hasta el capítulo de los postres, selección de pastelería propia, además de la sopa de chocolate blanco y abanico de sorbetes, el milhojas de castaña con aguardiente tostado y tarta de queso.
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