El Ruta del Veleta se halla en la N-323, Ronda Sur, hasta Sierra Nevada en el edificio Bulgaria (a 200 metros de la Estación de Esquí de Pradollano) en la localidad granadina de Monachil.
El restaurante Ruta del Veleta (edificio Bulgaria) està realizado en maderas nórdicas y bellamente decorado con cerámica granadina, siguiendo así en la línea que caracteriza a esta empresa hostelera. Practica una cocina clásica tradicional andaluza con usos de materias primas de excelente calidad y apoyándose en los mejores productos de cada estación.
Algunas de las presentaciones más afamadas del Ruta del Veleta son: Solomillo de Jabalí con Frutos de Otoño y Salsa de Vinagre y Miel; Queso de Cabra Frito con Salsa de Naranja Agria y Crujiente de Queso.
Gerente: Hnos. Pedraza Jefe Cocina: José David Pedraza Jefe Sala: Francisco Fernández Sumilier: Manuel Rodríguez
Especialidad/Recomendación: Ensalada de Gajos de Granada con Queso Fresco; Col al Sabor de Miel de Abeja.
Bodega: El Ruta del Veleta ofrece una ámplia representación de todas las denominaciones y zonas vinícolas españolas, de vinos franceses y de otras nacionalidades con carisma, y grandes añadas como Castillo de Ygay de 1.968 o Coto de Imaz de 1.970. Tampoco falta un lugar para los espirituosos. Los mejores Cognac, Armagnac y Calvados son el mejor colofón a una sublime comida en La Ruta del Veleta. Y, por supuesto, el fumador entendido disfrutará eligiendo el cigarro que mejor se adapte a su gusto.
Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: 51-75
Capacidad aproximada: 100
Días de descanso - Vacaciones: Domingos noche - Cierra de mayo a noviembre.
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