Restaurante: Ruta del Veleta

El restaurante Ruta del Veleta se halla situado en la carretera a Sierra Nevada a 5 kms. de la ciudad de La Alhambra, en el municipo granadino de Cenes de la Vega.

La cocina de "Ruta del Veleta" es ante todo, creativa, imaginativa y con inquietudes por las tendencias actuales. Otra de las claves de su éxito, es el respeto por los productos de temporada, siempre de la mayor calidad y el saber realizar recetas muy creativas con las más clásicas referencias de la cocina granadina y andaluza.. Sus deliciosas recetas son el ejemplo de lo expuesto: Habas Fritas de Graná con Jamón de Trevélez al Sabor de Hierba Buena; Suprema de Salmón al Horno con Compota de Caqui y Tinta de Chipirón; Nido de Caramelo con Helado de Higo Chumbo.

	Dirección: Carretera Sierra Nevada, 136 Cenes de la Vega Granada 18190 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Hermanos Pedraza Jefe Cocina: José Pedraza Jefe Sala: Miguel Pedraza Sumilier: Manuel Rodriguez
	Especialidad/Recomendación: Ensalada de Láminas de Bacalao con espuma de Aguacates al aceite de Chipirón; Carpaccio de Avestruz con Ensalada de Apio Verde y Mango al Aceite de Perdiz
	Bodega: Es realmente espectacular la bodega de "Ruta del Veleta" donde no faltan las principales denominaciones de origen nacionales, cavas, etc. Caldos que desempeñan el importante papel de complementar cada plato, haciendo que los contrastes y el equilibrio de sabores, afloren con mucha más intensidad.
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: 51-75
	Capacidad aproximada: 100
	Días de descanso - Vacaciones: Domingos noche - No hacen vacaciones.

  Categoría(s) donde figura el restaurante Ruta del Veleta


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