Restaurante: Sa Cova

Pequeño pero espacioso establecimiento de arquitectura moderna y decoración minimalista, situado en la zona más tranquila de Platja d'Aro, muy cerca del mar.

Cocina de autor, con numerosos platos de nueva creación, sin olvidar la presencia de los grandes referentes de la cocina del Empordà: los suquets, los arroces o los "mars i muntanya".

El Valle de Aro ha gozado siempre de gran fama por su buena mesa dado que los productos de la tierra han sido de una extraordinaria calidad. Nuestra posición geográfica ha permitido que los productos del campo fueran fácilmente comercializados. Ya en la antigüedad las verduras eran un plato de calidad del Valle de Aro: habas, guisantes, zanahorias, judías, patatas, nabos...
En la costa tenemos que considerar el elemento añadido del pescado. Aunque no existía la figura del pescador, la mayoría de los vecinos tenían su barca de pesca gracias a la cual obtenían los frutos de la mar. Se preparaban excelentes "suquets de peix", sopas, arroces de todo tipo con la colaboración de los productos de la huerta. Los platos a base de carne se hacían principalmente con aves: pollo, pato, conejo, se utilizaban para preparar platos de alto nivel.

Nuestro chef, Héctor Ortega, ha querido recoger esta tradición y renovarla con creatividad en un entorno de arquitectura moderna y minimalista.

	Dirección: Onze de Setembre, 70 Castell-Platja D'Aro-S'Agarò (Platja D´Aro) Girona 17250 Ver mapa / cómo llegar
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	Gerente: Jefe Cocina: Héctor Ortega Jefe Sala: Sumilier:
	Especialidad/Recomendación:
	Bodega:
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 36-50 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada:
	Días de descanso - Vacaciones:

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