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Restaurante: Sitthai
Corría el invierno de 2004 cuando el joven Ramón Rodríguez decidió sumergirse en la original aventura de crear un restaurante exclusivamente dedicado a la poco conocida en Europa Cocina Real Tailandesa, por la que siente pasión.
El sitio debía ser Sitges, hermosa villa de la costa catalana, célebre por su cosmopolitismo, con la que Ramón tiene fuertes lazos emocionales.
Dejó la decoración interior en las prestigiosas manos de Ignacio Garcia de Vinuesa, quienes adaptaron colores y elementos de la cultura tailandesa a la limpieza de formas del nuevo estilo minimalista occidental.
Tres diferentes zonas de restaurante y un glamuroso lounge componen Sitthai, un auténtico oasis de carisma, exotismo y buen gusto donde la Alta Restauración se funde con la naturalidad y la frescura de un trato cálido y humano.
La Cocina Real Tailandesa supone el estrato más alto de la tradición gastronómica de dicho país, antiguamente conocido como Reino de Siam. Siete siglos de antigüedad avalan estas recetas que los grandes chefs de la época crearon para deleitar a la Familia Real. Sabores, texturas, aromas, colorido y aporte nutricional se combinan en un sugerente y armonioso juego.
Pocos son en el mundo los chefs que se dedican específicamente a este arte, cuyo mérito reside precisamente en seguir con ciega fidelidad y sin alteración alguna las recetas originales; la elaboración artesanal se sitúa, obviamente, como base insoslayable.
¿Qué mejor complemento a este despliegue de gratos estímulos sensoriales que un elegante y confortable lounge donde tumbarse a disfrutar –antes o después de la cena- una infusión, un café, un vino dulce o un delicioso cóctel?
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