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Restaurante: Solana

El restaurante Solana se halla enclavado en una casona rústica de piedra de sillería y madera con una decoración típica montañesa y situado en la población de Ampuero a pocos metros del santuario de La Bien Aparecida, patrona de Cantabria.

Solana se mantiene fiel a la filosofía implantada por sus progenitores en un primer momento y seguida luego por sus padres, basada en la calidad de la materia prima, la utilización de productos autóctonos y en el amor por su trabajo y sus clientes. Con estos mimbres, su chef Ignacio Solana, plasma en sus platos lo mejor de la tradicional cocina cántabra, heredado de su madre, y su propia iniciativa como cocina creativa. Ofrece apetitosos platos como:el Cochinillo confitado a las tres texturas de manzana, Tosta dulce de queso y anchoas, el Carpaccio de venado con macarrones de foie, Milhojas de patata, manzana y foie con salsa de sauterns, Risotto de hongos, setas y trufas con pichón de navaz asado, Bacalao al pil-pil, Rodaballo a la parrilla y postres como: Tostada de brioche con helado de lima y crujiente de manzana.

El restaurante Solana dispone además de un ámplio comedor un pequeño salón privado apto para pequeñas celebraciones de familia, comidas de negocio,etc.



  Edificio Histórico
Dirección: Bien Aparecida, 11
Ampuero (Marrón)
Cantabria 39849
Ver mapa / cómo llegar


Gerente: Ignacio Solana Pérez
Jefe Cocina: Ignacio Solana Pérez
Jefe Sala: Inmaculada Solana Pérez
Sumilier:
Especialidad/Recomendación: Legumbres, Cocido Montañés, Postres.
Bodega: El restaurante Solana ofrece una carta de vinos con referencias de prestigio.
Precio menú: 15-25
Precio medio carta: 36-50
Precio menú degustación: 36-50
Capacidad aproximada: 80/100
Días de descanso - Vacaciones: Noches domingo a jueves (invierno) y lunes - 1ª quincena noviembre.









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