Restaurante: Torre de Sande

El restaurante Torre de Sande ocupa las dependencias de la planta baja, incluyendo su jardín, de la casa-fuerte de los Sande.

César Raez, en el año 1996, se asoció con los Vizcondes de Roda para crear, junto a su esposa Consuelo Villalba, el restaurante Torre de Sande y el Castillo de la Arguijuela, uniéndose así el buen hacer de Cesar, en el mejor espacio.

La cocina de César, basada en una formación técnica, destaca por su exquisita utilización de los productos autóctonos extremeños. Así, en sus platos no falta nunca la caza, carne de retinto, setas y por supuesto, el rey de la dehesa de Extremadura, el cerdo ibérico. A partir de viejas recetas de la zona César elabora su propio repertorio.

Para los que quieran probar, qué mejor que la Rosa de Mango y Salmón marinado con aceto balsámico o la cuajada de leche de oveja con frutos. El Retinto marinado con sushi de hongos, migas extremeñas o el crujiente de bacalao monacal.

En la segunda semana de noviembre ofrecen cursos de cocina sobre la cocina regional de autor.

Dispone de salones privados. Los viernes se puede cenar en la terraza.

	Edificio Histórico
	Dirección: Condes, 3 Cáceres Cáceres 10003 Ver mapa / cómo llegar
	Ver Teléfono
	Gerente: César Ráez Jefe Cocina: César Ráez Jefe Sala: Sumilier:
	Especialidad/Recomendación: Lomo de bacalao confitado con vinagreta de higos secos. Migas extremeñas con crujiente de ibérico
	Bodega: Destacable
	Precio menú: No especificado Precio medio carta: 51-75 Precio menú degustación: No especificado
	Capacidad aproximada:
	Días de descanso - Vacaciones: Domingos noche, lunes y 2ª quincena de enero.

  Categoría(s) donde figura el restaurante Torre de Sande


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