Restaurante: Vell Papiol
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Vilamar, 30 Calafell, Tarragona 43820 Vilamar, 30 Calafell, Tarragona 43820 Vilamar, 30
Calafell, Tarragona 43820
España
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acerca del Restaurante Vell Papiol
Nuestra cocina proviene eminentemente del mar y de la tradición marinera, siempre condicionada por el producto de temporada.
El restaurante Vell Papiol fue inaugurado el abril de 1997, pero nuestra trayectoria empieza décadas atrás, por tradición familiar.
El restaurante es conducido por Salvador Vernet, responsable de cocina, y su mujer Joana Navarro, en la sala.
Podemos acoger cincuenta personas, separas en el comedor principal de mesas de 4 o más personas, en un segundo comedor más íntimo con mesas para dos personas y en la sala privada con una sola mesa, capacidad para ocho personas y ambiente y decoración totalmente diferente al resto.
Nuestra cocina tiene sus raíces en la cocina marinera local y de la familia, y es ésta la razón que nos lleva a basar nuestras especialidades en el pescado.
La cocina marinera convive con la cocina de mercado, es decir, la cocina que se basa en trabajar con los mejores productos que ofrece el mercado en cada época del año. El pescado fresco y marisco de nuestro restaurante es comprado directamente en la Confraria de pescadores de Vilanova i la Geltrú.
Nuestra carta se compone por los platos de todo el año, como los arroces o 'suquets' de pescado; i por todos aquellos platos marcados por la estación del año o el producto fresco adquirido en la lonja.
Como ejemplo, ofrecemos:
Marisco de Vilanova i la Geltrú: gambas, cigalas, 'espardenyes', langostinos, bogavantes, langostas, tallinas, caracoles,...
Marisco de Galicia: almejas, navajas, percebes,...
Pescado de la lonja de Vilanova i la Geltrú: lubina, besugo, dorada, mero, rape, atún ... guisado en el horno, en 'suquet', a la brasa, a la plancha, donostia, con salsas variadas...
Entrantes diversos: ensalada de pies de cerdo y gambas, ensalada de langosta en vinagreta de cava, ensalada de pescado azul con tomate 'raff', raviolis de cigalas al parmesano o sepiones con tallarines negros en su tinta.
Hay que destacar nuestros arroces: paella, arroz de langosta o bogavante, arroz marinero, arroz negro, arroz de sepia y 'espardenyes'; y también, nuestros fideuás de marisco.
También servimos el 'arrossejat' típico de Calafell, aunque lo elaboramos con encargo previo.
En nuestra carta, encontraréis también una pequeña representación de carnes, costillas de cabrito a la brasa, filete de ternera al oporto con 'ceps', paletilla de cab
Información de interés sobre el Restaurante Vell Papiol
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Precio menú diario: 26-35 €
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Especialidad/Recomendación: Pescados y mariscos de Vilanova
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Capacidad aproximada: 50 en dos salas y un privado para 8
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Días de descanso - Vacaciones: De septiembre a junio, domingo noche, lunes entero y martes noche, excepto festivo o vigilias.
Instalaciones y servicios del Restaurante Vell Papiol
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recomendado reservar
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acepta tarjetas
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local no fumadores
clasificación del Restaurante Vell Papiol
- Categoria(s) donde figura el Restaurante Vell Papiol:
Vilamar, 30
Calafell, Tarragona 43820
España
Lugares de interés cerca del Restaurante Vell Papiol
- Transporte: Tren
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TREN de Calafell (a 0.2 km aproximadamente)
información adicional sobre Restaurante Vell Papiol
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Gerente: Salvador Vernet - Joana Navarro
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Jefe Cocina: Salvador Vernet
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Jefe Sala: Joana Navarro
Excelente calidad. Los productos, mediterráneos, del entorno, creo que son selecciónados con exigentes criterios de calidad y procurando crear platos con los mejores productos de temporada. La elaboración es muy cuidada, la atención muy agradable y cordial, procuran, además, innovar sobre las bases de la cocina tradicional, con delicadeza. Una perfecta comercialización de menús en función de los productos de temporada. He comido un par de docenas de veces y siempre he salido muy satisfecho. Muchos amigos han quedado encantados. Creo, sin duda que es el mejor restaurante de calafell y de sus alrededores. Me consta que el pescado es comprado en la lonja de vilanova, con el criterio de buscar la mejor calidad. Las alubias del gantxet con almejas, tripa de bacalao y butifarra negra son insuperables.
Excelente restaurante, calidad sin igual en Calafell. Si quieres comer un buen marisco o pescado no vayas a otro, los arroces y fideuás espectaculares. La relación calidad precio razonable, dada la calidad de los productos con los que trabaja.
Si es verdad que es un buen restaurante, yo soy cliente habitual. Pero para mi no es el mejor, es uno de los mejores.
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