Restaurante: Venta del Oso
El Restaurante El Oso situado en la carretera de Burgos, entre Sanchinarro y La Moraleja, (Madrid) es un homenaje permanente a Asturias y a sus gentes; escudos, cuadros, recuerdos de indianos, una mina, retratos de los reyes caudillos, cerámica, libros y muchas plantas.
La idea del Restaurante El Oso es hacer un lugar acogedor en el que lo mismo se puedan hacer reuniones de negocios que de amigos, por estos últimos se ha recopilado nuestro cancionero con el que recordábamos las letras de las canciones que estaban en la mente de todos.
En cuanto a la decoración se han creado distintos ambientes:
Una rotonda, un porche invernadero junto a un jardín con un riachuelo, hiedra y una noria,
un salón en cuyas paredes se han reproducido las pinturas prerrománicas de San Julián de los Prados, una sidrería decorada con botellas vacías,
y una terraza de verano llena de flores y surtidores de agua, y otro comedor con ambiente marinero, con salida directa al jardín.
Nuestras especialidades:
Recorrimos Asturias, indagando en recetas antiguas y tradiciones culinarias características de cada zona, sólo nos interesaba la mejor materia prima de temporada.
Del Cantábrico vienen los pescados (destacando el pixín) las anchoas en salazón hechas en la casa, las carnes, los oricios, las fabes de cosecha propia, el embutido casero; una veintena de quesos astures y la sidra.
De Otras regiones proceden los vinos, el aceite de oliva, jamón y lomo ibérico "Joselito Gran Reserva", lentejas de la Armuña, garbanzos de Fuentesaúco, etc.
Se completa nuestra carta con un amplio surtido de postres caseros y una bodega bien surtida.
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