Restaurante: Windsor

El restaurante Windsor se ha consolidado como un referente de la cocina catalana y de mercado en la ciudad de Barcelona, gracias a una mezcla de tradición y modernidad bien entendida. Es un restaurante llevado con entusiasmo por un equipo joven que parte del respeto por la elegancia y el protocolo, pero que a la vez, se adentra en el territorio de la innovación y plantea una puesta en escena fresca e impecable en un entorno contemporáneo.

Situado en un soberbio principal del Ensanche, con una terraza única en el eixample, el restaurante Windsor es un valor seguro que aporta frescura y modernidad a la alta gastronomía. Propone una cocina de primera, una de las mejores bodegas de la ciudad y un espacio que adopta el confort y la solidez de la elegancia, pero actualizado con elementos contemporáneos. Una iluminación en claroscuros que crea atmósferas íntimas y favorece la distensión, y un precioso jardín que oxigena el ánimo, son sólo algunos de los detalles que convierten el Windsor en una experiencia llena y diferente.

En el restaurante Windsor se reúne el más destacado del entramado empresarial y político de Catalunya, aunque también acoge celebraciones más informales. Los salones privados se amoldan a cualquier necesidad, pudiendo acoger tanto acontecimientos de más de 130 personas como también una pequeña celebración familiar. Los reservados combinan la elegancia de los techos altos del Ensanche, las mesas imperiales y la nobleza de los materiales con una iluminación moderna, unos acabados actuales y una colección de pintura contemporánea. El trato -cálido, a la vez que respetuoso y discreto- es otro de los ingredientes por los cuales el Windsor supone un valor añadido para cualquier celebración.

El Windsor apuesta por la cocina catalana moderna, aquella que ha traspasado fronteras y sorprende al mundo. Es una comida saludable, rica y fácil de asimilar, basada en unos productos frescos y de calidad y permeable a la influencia de otras cocinas e ingredientes mediterráneos. En el Windsor, la técnica está supeditada a las materias primeras. Sin caer en la pirotecnia innecesaria, se aprovechan los nuevos métodos para mejorar los procesos y optimizar las cocciones. Así, el sofrito, las alcachofas del Prado o el calamar de costa de siempre son gustosos como nunca.