Ziryab, poeta, músico y cantante llega a Córdoba de tiempos de Abderraman II e introduce en la corte refinadas costumbres orientales como peinarse con flequillo, recetas de cocina de Bagdad, el consumo de espárragos o la costumbre del uso de copas de cristal para beber vino en lugar de cubiletes de oro o plata.
Establecimiento de diseño, ubicado en pleno centro de la ciudad de Córdoba, en el que se puede empezar tomando un café por la mañana, para continuar después con una comida de trabajo al mediodía, seguida de una copa o de una cena con los amigos.
Platos tradicionales de la cocina andaluza con un toque de innovación, en un local cómodo y acogedor, donde la calidad y el buen servicio están garantizados gracias al sello de Bodegas Mezquita.
Información de interés sobre Ziryab Taberna Gastronómica
Gerente: Baldomero Gas García Jefe Cocina: Jefe Sala: Esteban Marín Sumilier: Esteban Marín
Especialidad/Recomendación: Crema de Salmorejo con jamón y huevo, berenjenas a la miel de Pedro Ximénez, pajaritos fritos, huevos rotos con foie, rabo de toro deshuesado con patatas, naranja a la antigua, cremoso de chocolate.
Es una pena que ya no esté el jefe de cocina que era el creativo y el motor de esta taberna y más al cambiar esas tapas de manjares vanguardistas. Una pena si señor. No creo que vuelva a ir. Hasta siempre Ziryab!...
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2) Opinión añadida por Quercus , Cáceres el 09-09-2009
Decoración: moderna y de diseño. Buen trato. Tapas y platos: muy originales y de sabores sorprendentes. Merece la pena ir. Lo mejor: el chef, salió de la cocina a interesarse por si todo estaba a nuestro gusto...
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Quizás os falta la madurez de los grandes restaurantes y la atención sea sólo discreta, pero las ideas son muy buenas, no hay muchos sitios en córdoba que pongan esta cocina al alcance de cualquiera (aunque los productos no sean de 1ª). Os animo a continuar trabajando y a ser referente en la innovación culinaria de nuestra ciudad, sobre todo ante la capitalidad cultural....
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