Restaurantes Cocina mexicana

Guía de restaurantes de cocina mexicana. Descubre todos los restaurantes, taquerías y bares donde degustar los mejores platos de la cocina de México.

La cocina mexicana, se caracteriza por ser muy diversa, manteniendo la esencia de sus raíces históricas y combinando aportes de la gastronomía española, caribeña y africana. Predominan los productos de la tierra, como el maíz (principal ingrediente de sus platos), los picantes (chile o ají), carnes, verduras, frijoles y plantas como el nopal. Se destacan carnes como la de cabrito, chicharrón, tampiqueña, arracheras o cecina enchilada… Tacos, que suelen ser de carne de ternera, al pastor (pollo, cordero y ternera) o los famosos dorados… Enchiladas, quesadillas o tortillas de maíz. También arroces como el arroz con frijoles negros, arroz a la mexicana, a la jardinera o con chile poblano… Sopas como el consomé de barbacoa o pollo, sopa de cebolla, sopa azteca o campesina… Y otros platos como los frijoles de la olla o refritos con totopos, el queso fundido con chorizo, el mole de olla, sopa de fideo seca, cazuelita de mole, los chiles toreados con cebolla y la tradicional salsa guacamole. Y también una gran variedad de postres como el ate con queso, arroz con leche, dulce de camote y piña, natillas o flan. Todo acompañado de un tradicional tequila, cervezas mexicanas, micheladas o vinos.

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