Restaurantes Cocina castellano-leonesa en Burgos

Guía de restaurantes de cocina castellano-leonesa en Burgos. Descubre todos los restaurantes, tabernas, asadores, mesones y bares donde degustar los mejores platos de la cocina de Castilla y León.

La cocina castellano-leonesa se caracteriza por la variedad de sus platos, en su mayoría elaborados con productos de la tierra. Se destacan una gran variedad de guisos, asados, cocidos y embutidos. A nivel de carnes se destacan el cordero o lechazo asado, la panceta, las asadurillas o el cochifrito… Varios tipos de embutidos como la morcilla, botillo del Bierzo, jamón de Guijuelo, chorizo de Cantimpalos o la cecina Leonesa… Verduras y hortalizas como judías del barco con chorizo, sopa de ajo, patatas a la importancia… Y también una gran variedad de postres como el bollo maimóno, los rebojos… Todo acompañado de los mejores vinos con reconocidas denominaciones de origen, como Ribera del Duero, Rueda, Toro, Cigales, Cebreros, Bierzo, Tierra de León o Arribes.

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