Restaurantes Cocina riojana en Madrid

Guía de restaurantes de cocina riojana en Madrid. Descubre todos los restaurantes, tabernas, asadores, sidrerías, mesones y bares donde degustar los mejores platos de la cocina típica de La Rioja.

La cocina riojana, emparentada con la gastronomía navarra, vasca y aragonesa, se caracteriza por integrar una gran variedad de productos de la tierra fértil que deja el Río Ebro, destacando varios tipos de platos como las patatas a la riojana, sopa de ajo, sopa de molinero, pimientos rellenos, pisto riojano o la menestra de verduras. En cuanto a las carnes se destacan las chuletas al sarmiento, picadillo de lomo, cordero en caldereta, callos o pepitoria a la riojana, perdices escabechadas… Pescados como las truchas a la riojana o el bacalao… Y también una gran variedad de postres como los fardelejos de Arnedo, sosiegas, los ahorcaditos, bodigos y las barrillas de Calahorra. Todo acompañado de los mejores vinos bajo la reconocida denominación de origen “de Rioja”.

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