Menú Degustación del Atún Rojo

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Buenaventura
Restaurante en Marbella (Málaga)
Tags: Menú Degustación
 
 
A Consultar

Qué incluye el menú

Menú Degustación de Atún Rojo

Surtido de Salazones de Almadraba: Bacoreta, Ijada, Hueva de grano, Hueva Seca, Mojama

FINO “MACHARNUDO” · EQ. NAVAZOS

Ceviche & Gazpacho de Tomates asados con Ogononi y Helado de Aceite de Oliva al Tomillo

OLOROSO DULCE “FLOR DEL MUSEO” · GARVEY

Sashimi de Tarantelo & Pimentada

Tartar con Mango & Lechuga de Mar

Carpaccio con Pistacho Verde, Uva Moscatel & Licopeno

AMONTILLADO VIEJO “DEL DUQUE” · GONZÁLEZ BYASS

Marmitako de Atún Rojo al Jerez, con Caldo de Algas y aire de Azafrán

PALO CORTADO “APÓSTOLES” · GONZÁLEZ BYASS

Barriga “vuelta y vuelta” Gelée de Ajo Blanco y Pipirrana de Citronela & Oliva Negra

OLOROSO “OLD PLUS” · SÁNCHEZ ROMATE

Atún & Chocolate con Helados especiados y Confitura de Naranja amarga

PEDRO XIMÉNEZ · XIMÉNEZ SPÍNOLA

 

Menú & Maridaje con Cata de Vinos generosos de Jerez de más de 30 años de antigüedad certificada por la calificación V.O.R.S . (Vinum Optimum Rare Signatum)

Condiciones del menú

  • Menú válido a partir de 2 comensales

Dirección del Restaurante

Plaza Iglesia de la Encarnación, 5
Marbella, Málaga 29600
España

 
Buenaventura

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