Menú Degustación

AVALANCHA DE SNACKS DE UN SOLO BOCADO

Lentejas con butifarra
Crujiente de cerdo
Ensaladilla rusa
Cremoso de queso con tomate y aceituna
Manzana y pulpo aliñado
Pisto manchego hecho en brasas
Ensalada crujiente de ternera
Ajoblanco de coco y fruta de la pasión

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PLATOS DEGUSTACIÓN

Morteruelo de pichón y foie gras
La sopa de ajo negro con bacalao
Langostino, manzana y sopa especiada
La pringa del cocido, empanadilla de verduras y su caldo
Guiso de atún con pata de ternera y piparras
Caldo rancio de verduras, espinacas con pancita y nabos
Migas, anguila y huevo
Liebre guisada como una royal y chocolate

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POSTRES

Roscón de reyes
Fruta de la pasión, praliné y sal de kikos
Queso, miel y manzana verde
Trufas, merengue de vainilla, cañas fritas, macarrón de frambuesa