Menú Gastronómico (ejemplo)
150€
(Por persona)
Qué incluye el menú
MENÚ GASTRONÓMICO
Cocina creativa, clásica y evolutiva de nuestro chef Óscar Velasco.
APERITIVOS
TARTAR DE VIEIRAS
Aliñadas con vino de Jérez, puré de tomate concentrado y brotes de cilantro
CIGALAS A LA PLANCHA
Papa canaria, azafrán, pomelo y berros
ALCACHOFAS
Apionabo y trufa negra con el jugo de jamón y centeno
PESCADO DEL DÍA
Con puré de boniato especiado y el polvo de ajo frito
LIEBRE
A la Royal, cebolla de Figueras y Hierbas silvestres
SURTIDO DE QUESOS DE NUESTRA TABLA
COCO HELADO
Piña, hinojo, manzana, dulce de membrillo y brandy
MANTECADO DE AVELLANAS
Limón, romero y menta
PETITS FOURS
Condiciones del menú
- IVA incluido
- Sujeto a variaciones
Dirección del Restaurante
Paseo de la Castellana, 57
Madrid, Madrid 28046
España
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