Menú Gastrónomo
Descripción del menú
El maridaje perfecto entre calidad y precio
Qué incluye el menú
Primeros platos
Ensalada de verduras escabechadas con pavo a la barbacoa
Anchoas marinadas con tomate concasse
Esparragos blancos con emulsión de guisantes y almendras
Ensalada de quesos, bacon y tomate seco
Huevo a baja temperatura, pimientos rojos, patata y chorizo
Garbanzos con langostinos y mejillones en salsa americana
Arroz negro con calamares y ali oli
Salteado de verduras con jamón y jugo de calabaza
***
Segundos platos
Pescado del dia con patatas en salsa verde con almejas
Lubina asada, apio y tempura vegetal
Bacalao dos salsas (Bizkaia y pil pil)
Rulo de pato crujiente con manzana y confit de patatas
Carrillera de ternera, champiñones y puré de pimientos rojos
Brocheta de solomillo de cerdo con salsa de queso
Conejo relleno de setas y trufa con ciruelas y mojo verde
***
Postres
Tarta de moka y galleta de cardamomo
Tarta de limón y merengue con helado de albahaca y sésamo
Biscuit de chocolate con salsa de naranja
Tarta de queso y frambuesa
Torrija caramelizada, toffe y helado de leche merengada
Surtido de repostería
Incluye
Pan, H2o de Bilbao, 1/2 Vino tinto de año
19,5 € (10% IVA Incluído
Condiciones del menú
- IVA incluido
- Válido de Lunes a Viernes, excepto festivos
- Reserva máxima para 10 personas. Para grupos de más de 10 personas consultar a las responsables
- Menú válido a partir de 2 comensales
Dirección del Restaurante
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