Menú La Rectoría

Restaurante en Orís (Barcelona)
Tags: Carta - Día de la Madre - Día del Padre - Día del Pilar - Excursiones y Actividades - Menú de noche - Menú del día - Menú Ejecutivo - Menú Especial - Menú Fin de Semana - Menús Bautizos y Comuniones - Menús Bodas - Menús Grupos - Menús para Empresas y Eventos - Regalo-Obsequio - San Juan - San Valentín - Semana Santa
 
 
35€
(Por persona)

Descripción del menú

Es el que mejor expresa nuestra manera de entender la cocina: raíces y maneras de hacer tradicionales aplicadas a conceptos libres y actuales.

La mayoría de nuestros platos están libres de gluten

Qué incluye el menú

 

Menú La Rectoria. Hivern 2017-2018

                  

Amb ell expressem la nostra manera d’entendre la cuina: arrels tradicionals,  conceptes lliures i maneres de fer actuals

               

                                           Entrants

 

Amanida de rovellons botó en escabetx suau, pernil d’aglà i cruixent de pernil

Emulsió d’escalivada, cues de gamba i escabetx lleuger de verduretes

Cors de carxofa confitats amb brandada i gamba, crema de porros al cava

Una base cruixent, una samfaina de ceps, un ou escalfat amb toc de foie i vel de papada ibèrica                     

Caneló XXL de rostit de vedella i vi negre, crema de ceps, suc de rostit                                         

Foie gras mi cuit al Calvados amb confitures de pera i roses                ( suplement de  3€ )

 

                                            Segons

 

Espatlla de xai en rulls, cremós d’orellanes, escalunyes glacejades amb ratafia 

Llom alt de vedella de Vidrà amb dues salses medievals: almadroc i jurvert       

Farcells cruixents de peus de porc, botifarra negra i                     bolets. Amb gambes

Tres carns de porc d’aglà: ploma, filet i cap de llom. Amb sorra de llardons,  reducció de garnatxa i confitura de poma.      

Corball  en dos coccions, salseta d’all negre i tomàquet                 escalivat, verduretes                                    

Arròs La Rectoria: amb mandonguilles de sèpia i porc,                 trompetes, calamar i gambes

Arròs melós  amb mig llamàntol  (suplement de  6€ ). 

 

                                             Postres

 

 Marquesa de xocolata de Tobago amb culis de taronja i cruixent d’ametlla

 Tarta Tatin . Amb crema de llet i canyella 

 Degustació de tres formatges artesans i confitures

 Niu cruixent amb mató, gelat de mató,  gelée de mel i romaní i poma amb vainilla                 

“Migas” de xocolata, salsa de cacau, gelat de llet d’ovella ripollesa i cítrics

Tiramisú 2017: textura de cafè, esponja d’ametlla i amaretto, crema d’ou, cacau         

         

(Els nostres gelats son elaborats per Angelo Corvitto, millor mestre gelater del mon 2006)

 

         Inclou aperitiu, pa i aigua sense gas

 

 

Condiciones del menú

  • Menú válido desde el lunes 08 de enero de 2018 hasta el viernes 31 de agosto de 2018
  • IVA incluido
  • Menú válido el fin de semana

Más información sobre el menú

Dirección del Restaurante

Parroquia Sant Genís d'Orís, s/n (Osona)
Orís, Barcelona 08573
España

Cómo llegar: Coordenadas GPS: N - 42º 03.592’ E - 2º 13.254’ Por carretera: Desde Barcelona dirección Norte: • Tomar la autovía C17 dirección Vic/ Ripoll • Salir en la salida nº 75 (Torelló- Oris Can Branques) y en la rotonda tomar la última salida que indica Oris Can Branques • Una vez en Oris Can Branques tomar, a la izquierda, la carretera comarcal que indica “La Rectoría d’Orís Restaurant, 2Km.” Desde Ripoll dirección Barcelona • Tomar la autovía C17 dirección Barcelona • Salir en la salida nº 76 (Oris Can Branques) • Una vez en Oris Can Branques, tomar a la izquierda la carretera comarcal que indica “La Rectoría d’Orís Restaurant, 2Km.”
 

más menús del restaurante

otras ofertas cerca del restaurante