Menú La Rectoría

Restaurante en Orís (Barcelona)
Tags: Carta - Día de la Madre - Excursiones y Actividades - Menú de noche - Menú del día - Menú Ejecutivo - Menú Especial - Menú Fin de Semana - Menús Bautizos y Comuniones - Menús Bodas - Menús Grupos - Menús para Empresas y Eventos - Regalo-Obsequio - San Juan
 
 
33,50€
(Por persona)

Descripción del menú

Es el que mejor expresa nuestra manera de entender la cocina: raíces y maneras de hacer tradicionales aplicadas a conceptos libres y actuales.

La mayoría de nuestros platos están libres de gluten

Qué incluye el menú

Menú La Rectoria. Primavera 2017

Entrants

 

- Amanida amb romesco de taronja i llom de verat en marinada cítrica damunt de  coca    

- Carpaccio de pop,  gelat de tomàquet i alfàbrega, tartar de tomàquet, “ajo blanco”

 -  Cors de carxofa confitats, brandada gratinada  i cua de gamba. Amb cremós de nyàmeres

  - Caneló XXL de rostit de vedella i ceps, emulsió de ceps, reducció de brou i vi negre

 - Ou trufat i escalfat en embolcall de Jabugo, crema de patata i Tou dels Til.lers,  ametlles  

 - Foie gras mi cuit al Calvados amb confitures de pera i roses     ( suplement de  3 €)

***

Segons

- Espatlla de xai confitada, patata al caliu i una mica de romesco

- Entrecot de vedella de Vidrà amb dues salses medievals: almadroc i jurvert (carn amb maduració especial de quatre setmanes)

- Farcells cruixents de peus de porc, botifarra negra i bolets. Amb gambes

- Tast de carns ibèriques: ploma, filet i cap de llom. Amb sorra de llardons, reducció de garnatxa i confitura de poma. (Adaptable a celíacs sota petició)

- Llom de corball salvatge al forn, salsa biscaïna i crema d’alls tendres

- Arròs La Rectoria: amb mandonguilles de sèpia i porc, trompetes i gambes vermelles

- Arròs melós amb mig llamàntol (suplement de 6€ ). Disponible segons mercat.

***

Postres 

Marquesa de xocolata de Tobago amb culis de mango i cruixent d’ametlla i taronja

Tarta Tatin . Amb crema de llet i canyella (opcionals, demanar a l ’inici de l ‘àpat)

Pinya marinada en almívar de llima, “pesto” dolç i gelat d’ametlla fet nostre

Degustació de tres formatges artesans i confitures

Niu cruixent, dues textures de mató, transparència de poma, gelée de mel i romaní

“Migas” de xocolata, salsa de cacau i cafè, gelat de llet d’ovella ripollesa i cítrics

(Els nostres gelats son elaborats per Angelo Corvitto, millor mestre gelater del mon 2004)

***

Pa i aigua

Condiciones del menú

  • Menú válido desde el lunes 10 de abril de 2017 hasta el martes 31 de octubre de 2017
  • IVA incluido
  • Menú válido el fin de semana

Más información sobre el menú

Dirección del Restaurante

Parroquia Sant Genís d'Orís, s/n (Osona)
Orís, Barcelona 08573
España

Cómo llegar: Coordenadas GPS: N - 42º 03.592’ E - 2º 13.254’ Por carretera: Desde Barcelona dirección Norte: • Tomar la autovía C17 dirección Vic/ Ripoll • Salir en la salida nº 75 (Torelló- Oris Can Branques) y en la rotonda tomar la última salida que indica Oris Can Branques • Una vez en Oris Can Branques tomar, a la izquierda, la carretera comarcal que indica “La Rectoría d’Orís Restaurant, 2Km.” Desde Ripoll dirección Barcelona • Tomar la autovía C17 dirección Barcelona • Salir en la salida nº 76 (Oris Can Branques) • Una vez en Oris Can Branques, tomar a la izquierda la carretera comarcal que indica “La Rectoría d’Orís Restaurant, 2Km.”
 

más menús del restaurante

otras ofertas cerca del restaurante