Restaurante: Ars Natura
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Río Gritos, 5 Cuenca, Cuenca 16004 Río Gritos, 5 Cuenca, Cuenca 16004 Río Gritos, 5
Cuenca, Cuenca 16004
España
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acerca del Restaurante Ars Natura
Fotos del Restaurante Ars Natura
Información de interés sobre el Restaurante Ars Natura
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Precio menú diario: No tiene
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Precio medio carta: 26-35 €
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Precio menú degustación: 51-75 €
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Especialidad/Recomendación: Lubina asada con jugo de hinojo y coliflor. Rodaballo a la brasa con setas. Cordero lechal asado con guarnición. Lechona confitada en su grasa con manzana y membrillo. Molleja de ternera glaseada con guiso de sus morros.
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Bodega: Amplia con varias D.O.
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Horarios: De Martes a Sábado de 13:30 a 15:30 horas y de 21:00 a 23:00 horas. Domingo de 13:30 a 15:30 horas.
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Días de descanso - Vacaciones: Domingo noche y lunes
Instalaciones y servicios del Restaurante Ars Natura
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internet wifi
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salones privados
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menú infantil
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menú grupos
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local climatizado
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Pago en efectivo
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local no fumadores
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Sala de banquetes
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Sirve cenas
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Sirve comidas
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adaptado discapacitados
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terraza
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acepta tarjetas
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recomendado reservar
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edificio curioso o singular
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No sirve desayunos
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no sirve a domicilio
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No tiene discoteca
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no admite mascotas
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No tiene entretenimiento en vivo
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No tiene para llevar
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No tiene telévisión
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no tiene zona infantil
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no tiene cafetería
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no tiene zona ajardinada
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no abre 24 horas
clasificación del Restaurante Ars Natura
- Categoria(s) donde figura el Restaurante Ars Natura:
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información adicional sobre Restaurante Ars Natura
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Gerente: Manolo De La Osa
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Jefe Cocina: Pablo González Escrig
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Atuendo habitual: Casual / Informal, Negocios
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Premios y Galardones: 1 Estrella Michelín
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Twitter: Visitar twitter del restaurante
Me gustaron mucho las entradas y los postres. Dos de los platos que pedí tenían mucho azafrán, creo que demasiado ;un cocinero importante me dijo una vez que a lo que sabe, le sobra. El servicio muy correcto. Falta luz, porque nos pusieron en una mesa y nos cambiamos porque no podíamos leer la carta.
Ars natura comedor. De la inmensa cristalera para allá, espectacular. Hacia dentro, frío. Materiales, volúmenes, etc., son los mismos que el centro de interpretación de la naturaleza, edificio en el que se acomoda, sin preocuparse demasiado de las adaptaciones que lo hagan más acogedor. Un seis. Servicio. El jefe de sala es gaditano pero cualquiera diría que es manchego; por lo parco. Por lo demás, de restaurante de alto nivel. Un nueve. Comida. Unas sopas de ajo para chillarlas; si las de mi infancia hubiesen sido así, ahora sería mejor persona. El pichón, servido con hígado y unas senderuelas, y los muslitos servidos en plato aparte sobre puré (¿de coliflor? ) de categoría similar a los grandes pichones de este país (el de can fabes, el del corregidor... ); impresionante. Raciones muy abundantes, para lo moderno que es. Bueno, la verdad, no sabría calificarlo de post-moderno o neo-clásico. Un ocho. Un lujo de cocina a precios contenidos (unos 35 euros sin vino). Para darse un capricho.
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