Restaurante: El Molino de Vilviestre

El mesón-restaurante El Molino de Vilviestre, ocupa un edificio del 1901, se halla situado en el monte de Matarrucha en pleno corazón de la Sierra de la Demanda, poblada de grandes masas boscosas y surcada por las aguas del río Arlanza, en la localidad burgalesa de Vilviestre del Pinar.

El Molino de Vilviestre presenta una cocina tradicional castellana que a partir de buenos productos, a los cuales proporciona una elaboración cuidada y natural, ofrece una amplia y variada oferta gastronómica en la que las carnes rojas y los pescados a la brasa, constituyen sus grandes especialidades.

De sus fogones surgen sabrosos y apetitosos platos como: Revuelto de Morcilla con mansarones; Níscalos escabechados; Lubina al horno; Merluza a la brasa; Chuletón de vaca; Entrecot acompañado de patatas panadera; Rabo de toro; Lechazo asado en horno de leña; etc. etc.

Enclavado en plena naturaleza y con una decoración rústica, dispone de amplios y confortables comedores, en medio de un ambiente agradable y con un servicio atento y eficaz que refuerza y complementa la buena oferta culinaria del restaurante El Molino de Vilviestre; es un lugar indicado para banquetes, celebraciones de familia, comidas de empresa, grupos,....