Restaurante: La Briciola - Rios Rosas

La Briciola llega a Madrid con un concepto de alta cocina italiana muy alejado de tópicos y estereotipos. Partiendo de una base gastronómica auténticamente tradicional sustentada en el respeto absoluto por el producto, cada uno de los Chefs de sus tres restaurantes propone una cocina de autor inspirada en sus respectivos orígenes: la región del Véneto, la del Piamonte y la isla de Cerdeña.

La Briciola es más que un restaurante italiano, es una pequeña embajada del alma italiana. Un viaje sensorial a través de una exquisita experiencia gastronómica que trasciende incluso a la propia comida, reflejándose en todos y cada uno de los rasgos que componen su personalidad. Comer en cualquiera de sus tres restaurantes es trasportarse a una región de Italia en todos -y con todos- los sentidos.