Restaurante: La Fondue de Tell

El restaurante suizo La Fondue de Tell se encuetnra a caballo entre los populosos barrios de Malasaña y Maravillas, entre San Bernardo y Fuencarral, al mando de su propiedad hispano-suiza Marlene Tellenbach y Mariano Rodríguez.


Al traspasar su pequeña puerta, nos trasladamos a un local típico de las montañas suizas, todo decorado en madera tallada, vidrieras coloristas, aparejos como cántaros, cencerros.. y el cuco, que nos va señalando el paso del tiempo.

Todo el entorno es perfecto para proceder a degustar las especialidades estrellas, entre ellas la "raclette" y la fondue en varias versiones, desde la más famosa de queso a la "fondue Bourguignonne" basada en carne pasando por la "fondue chinoise", "fondue cazador"...

Si desconocen en qué consisten estos platos, les aconsejamos que nos vengan a conocer pues son perfectos para compartir y para entablar conversación ya que en cualquiera de sus versiones, en el centro de la mesa, se coloca un caquelon (especie de ollita pequeña) encima de un hornillo y en la que vamos introduciendo el producto con un pequeño pincho.

Este gran maridaje entre su acertada decoración y su especializada gastronomía nos hace que, por unos momentos, nos sintamos entre los pequeños valles alpinos.

Por último, dado su escaso número de mesas, os aconsejamos reservar lo antes posible.