Menú Berezi

ENTRANTES A COMPARTIR

Tablón de Ibéricos acompañado de Pan con Tomate
Ensalada de Láminas de Salmón Ahumado con Piña Natural y Ali-Oli Suave de Módena
Croquetas Caseras de Jamón
Langostinos Salvajes a la plancha con Vinagre Reducido
Almejas en Salsa Verde

***

SEGUNDOS A ELEGIR

El Bakalao:
Al Pil-Pil Tradicional
Asado al horno con refrito de Gulas
A la parrilla con Pimientos y Patatas
A la Bizkaina de Amama

Solomillo Ibérico Relleno de Foie con salsa de Txampiñones
Txipirones de Potera a la Plantxa con Cebolla Caramelizada
Confit de Pato tostado en Cama de Pasta fresca y Salsa de mIel
Hojaldre de Bakalao Ajoarriero en espejo de Pil – Pil
Merluza a la Plancha con Patata Panadera y Refrito Bilbaino
Lomo de Merluza a la Koxkera con Langostino
Revuelto jugoso de Langostinos y Brotes de Ajo Tierno
Entrecotte de Ternera a la parrilla con Patatas y Pimientos
Huevos Rotos con Foie, patatas y Jamón Ibérico
Revuelto Jugoso de Bakalao con verduras y Langostinos

***

POSTRES

Degustación de postres caseros con helado

***

Todo Esto Acompañado de Nuestro Pan de Leña, Agua y
Vino Tinto Crianza D.O. Rioja