Menú Casa Pardina

            • CATA DE ACEITES FERRER de BIERGE  (Verdeña, Negral y Alquezrana)

ENTRANTES
            • ENSALADA TEMPLADA CON QUESO DE RADIQUERO Y FRUTOS SECOS
            • TOMATE ROSA CON VENTRESCA, PIMIENTO ROJO Y ESPARRAGOS VERDES
            • JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO Y OREJA
            • CREMA DE SETAS CON VERDEÑA
            • CORAZONES DE ALCACHOFAS CON AJITOS Y JAMÓN
            • PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO
            • CARACOLES CON AJOACEITE
            • MIGAS CON CHORIZO Y HUEVOS DE CODORNIZ
            • CANALONES CON ESPINACAS GRATINADAS
PLATO
            • CHULETITAS DE CORDERO A LA BRASA
            • ENTRECOT DEL PIRINEO
            • CIVET DE CIERVO CON DATILES Y MIEL
            • RACOUT DE JABALÍ AL ESTILO ANTIGUO
            • “CHANFLAINA CON CHIRETA”
            • MANITAS DE CERDO EN SALSA
            • GUISO DE CONEJO CON ALMENDRAS
            • RABO DE TORO CON CASTAÑAR
            • LASAÑA DE CONFIT DE PATO Y FOIE
            • LOMO DE BACALAO CON MUSELINA DE AJO
            • TRONCO DE MERLUZA AL ORIO
            • ALBONDIGAS DE LENGUADO
POSTRE (A ELEGIR)
            • Vino del Somontano
            • Agua