Menú Degustación

MENU GASTRONOMICO CHIRON...
Para los que prefieren dejarse llevar, hemos preparado un menú de temporada donde nos encontramos los ingredientes del mom

 Snacks...
Chips vegetales de plátano y patata
.Nueces de macadamia al curry
Encurtidos: berenjena de Almagro y la aceituna del vermut.
Aperitivo del día... Yogur de setas.
Foie caramelizado con perdiz, queso, membrillo y pan de naranja
Gambas "a la importancia"
Arroz socarrat de vieiray alioti.
Merluza "en pepitoria".
Lomo de ciervo con setas, manzana asada y castañas al Armagnac.
Lichis con infusión de maracuyá y helado de violetas.