Menú Gastronómico
58€
(Por persona)
Descripción del menú
Ensalada de queso de Las Garmillas con anchoas del Cantábrico cebolla en témpura y texturas de tomate
Calçots salteados en wok con soja, piñones y chipirones
Ravioli de cigalas y vieira con salsa de cava, trufa y crujiente de alga nori
Salmón con humo de romero, tomate seco y aceituna de Kalamata
Cochinillo tostado a la naranja con melocotón flambeado al ron y semillas de Chía
Fresas salteadas con vinagre balsámico, y crema helada de nata con vainilla de Tahití
La Calabaza, bizcocho, confitura con naranja y sorbete con plátano
Nota: Los menús se sirven en medias raciones individuales, debiendo ser pedidos por todos los comensales de la mesa
Condiciones del menú
- Pueden degustarlo con nuestro maridaje por 82,00
Dirección del Restaurante
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