Menú degustación

Menú degustación

Ostra al natural con txakoli y cebolla morada de Zalla

Lingote de foie cremoso con manzana estofada y reducción de vinagre de frambuesa

Ensalada templada de vieiras con compota de tomate y vinagreta de frutos secos

Pulpo a la parrilla con crema de patata y setas

Alcachofas confitadas con manitas de cerdo estofadas

Merluza rellena de txangurro, jugo de galeras y langostinos asados

Cordero deshuesado, lacado con salsa de miel, mojo de choriceros y microensalada

Piña, coco, yogur

Pantxineta con helado de café blanco