Menú gastronómico
Descripción del menú
Se ofrecen 6 platos de la carta a modo de degustación
Qué incluye el menú
Taco de pulpo a la plancha y emulsión de pimentón ,con aceite de oliva ahumado
Plantxan erretako olagarroa, eta piperrauts-emultsioa ketutako oliba olioarekin
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Huevo a baja temperatura con salsa de txipirón y sus tallarines
Foie-micuita fruta-kristalekin eta garagardo-karameloarekin
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Lubina salvaje asada con puré de patata y trigueros plancha
Itsas lupia berakatz beltzekin, eta plantxan erretako zainzuriak
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Lomo de ciervo con aliño de aceite de tomillo y gominolas de frutas del bosque
Orein-solomoa ezkai-olioaz gatz ozpinduta eta basafruituz prestatutako gominolak
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Sorbete de frambuesa con cuajada de cacao
Kakao-gatzatua masusta gorrien sorbetearekin
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Torrija caramelizada de brioche con helado de jenjibre
Brioche-torrada karamelizatuak anistuen esentzia eta jengibre-izozkiarekin
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Solabal Crianza 2012
Solabal Errioxar ardoa
Condiciones del menú
- IVA incluido
- Los platos que componen el menú pueden sufrir modificaciones adaptándose a los productos de temporada
Dirección del Restaurante
Elexalde, 20 (Elexalde)
Galdakao, Bizkaia 48960
España
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