Restaurante: Can Solá del Plá

Hola tomás soy pere de can solà del plà. Soy fan de todas las personas que os molestáis en dar vuestra opinión. Hace años que practico con ellas y hemos mejorado gracias a ellas. Así que de entrada te doy las gracias por tus críticas. Ahora me gustaría explicar un poco como funcionamos y como funcionamos ese día que vinisteis, para daros mis explicaciones. - el salón acristalado con vistas al jardín tiene una capacidad de 200 personas. Ese día habían dos comuniones una de 14 personas y otra de 50. El resto fuistéis un total de unas 35 personas que compartistéis la sala. - nosotros tenemos salones más privados, concretamente en el interior de la masía, son los comedores rústicos que tienen su encanto por ser la masía del siglo xiii. La mayoría de mis clientes (no todos) los conocen y aún así prefieren el salón acristalado con vistas al jardín. Ese día tenía los dos comedores libres y si nos lo hubieras pedido, no hubiera tenido ningún inconveniente. Nuestro contacto fue un mensaje a través de busco restaurantes para hacer la reserva y una llamada para acabar de confirmar la reserva. Gracias a tu crítica a partir de ahora (sin dar nada por sentado) en un caso en el que haya un evento de 50 personas en el salón grande avisaremos dando la opción de estar en los comedores de dentro. - respecto a los postres ese día concretamente teníamos las siguientes opciones: pastel de trufa tres chocolates( el cuál se terminaron las 7 raciones seguramente cuando os llegó vuestro turno), flan, el postre mercè; marquesa y bayleys, fresas con nata o moscatell, helados varios (entre ellos el de chocolate), sorbete de limon, trufas con nata y piña natural. He hablado con los tres encargados de tomar la comandas de postre y no me han comentado ninguna incidencia al respecto. - respecto a las cantidades del plato, aquí solo puedo remitir a los lectores a las fotos de la web o en facebook de los platos. Hay platos como el timbal de pie de cerdo, el farcell de lenguado que no es un plato cuantioso precisamente, y los hay como el arroz de montaña o el cordero al horno que sí lo son. Si esta es la sensación que se os quedó tomo nota para revisar las cantidades de los platos, aunque ya os digo que en nuestros caso la fama nos precede por la cantidad... Ya que nuestra cocina sin querer desmerecer ninguna no es mínimalista. - respecto a los 300€, el precio del menú que tomastéis con café son 33€ IVA incluído. Y si no queréis vino de la casa o sangría de cava (incluidos en el menú), tenéis la opción de nuestros vinos y cava de la carta a precio de mayorista. Fuistes 8 personas de ahí vienen los 300€. Aclaro esto con toda la buena fe para quien lea la crítica no haga malas interpretaciones respecto a lo que les podría costar venir a comer aquí en casa. Finalmente solo que me quedan dos cosas, una volveros a agradecer vuestras críticas para seguir mejorando. (daremos más opciones gracias a vuestro mal encuentro) y la segunda expresaros mi palabra que el año que viene si quisierais correr el riesgo de volver a venir en casa, os compensaría con creces ese riesgo. El cómo lo hablamos en persona así seguro que no hay mal entendidos.

Gracias por tu opinión txutxi, tomo nota de todas tus aportaciones. La razón por la que mi padre y yo vamos más de "paisano" es para reducir el efecto de "finura" citándote, excepto cuando la ocasión requiere ir de etiqueta como en los eventos... Tus palabras me han hecho reflexionar, mis bisabuelos empezaron en una taberna en el hostal del fum en terrassa. Mis abuelos y mi tia carmen se encargaron de la transición de bar a restaurant, poniendo en esos momentos el listón del buen servicio. Finalmente mis padres en can solà y mis tios en hostal del fum son los que han mantenido esta línea añadiendo su presencia siempre en primera linea con el trato al cliente desde un tú a tú. Todo esto claro, dentro de las posibilidades del día, ya sabemos que los fines de semana el trabajo a veces nos pide más acción y menos charla... Pero ha estado bien este apunte del trato y la imagen, ya que nuestros orígenes son muy humildes y por dentro seguimos con la misma sencillez, quizás ha llegado el momento de mostrarla más :-d