Restaurante: El Pebre Blau
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Banys Vells, 21 Barcelona, Barcelona 08003 Banys Vells, 21 Barcelona, Barcelona 08003 Banys Vells, 21
Barcelona, Barcelona 08003
España
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acerca del Restaurante El Pebre Blau
Con la convicción de que una cena es sabor, olor,
música (suave) y servicio amistoso y discreto.
Teresa Ferri, con 25 años de oficio y cocinera desde niña, combina la tradición de Grecia, Italia, Portugal, Turquía, Marruecos, India... en base a la experiencia recibida de muchos amigos después de años de viajar constantemente y de introducirse en las trastiendas.
Además de los platos en el rigor del país de origen, ofrece recetas innovadoras que combinan
experiencia e imaginación. Variamos la carta según la temporada y con la intención de que sean exclusivos. ¡No nos faltan ideas!
¿Y nuestros precios?
Seamos prácticos. El precio medio por persona en
los últimos 12 meses ha sido de 28€ (septiembre
2005).
Puede cenar por menos si le preocupa su línea o
por más si se entusiasma, o le seducen los vinos
más selectos.
¿Es usted fuerte y de alto consumo?
Filete de ciervo con sugestiva salsa. O dados de
buey, estofaditos al vino tinto y hierbas del monte.
Su color: achocolatado y un aroma de paseo por el
campo...
¿Es viajero con nostalgia?
Tajine de pavo, con su cebollita tierna aromática,
sus frutos secos y los dátiles...y puede soñar con el desierto. Y la pastel.la de Fez, el tabuleh, el curry de muslitos de pollo como en Kerala.
¿Su línea es muy importante?
Ensaladas como en Santorini, o como en Provenza, o grandes espárragos de Navarra y su helado casero bien conjuntado. ¡Y más! Creatividad Light: Vea como podemos combinar las endivias, los quesos ligeros, berenjenas, chirivías, avellanas, sésamo...
¿Puede seducirle un pato?
El confit a la catalana, o el foie sobre manzana al
caramelo.
¿Más atrevido? Con bacalao.
¿Le gusta que le sorprendan?
Las tapas tapadas: las tapas son sabores de cinco
países envueltas como cinco diferentes regalos.
¿Y un largo postre?
A mi me gusta la sopa de coco bien mojadita al ron con un helado de piña fresca hecho en casa. O postre goloso: Tarta Tatin de manzana, aromática, hecha al día, con caramelo y aroma sugar moreno...
O las texturas de chocolate a compartir en pareja. Tantos aromas distintos, tanto chocolate... Frío, caliente.
¿El ambiente?
También fuimos pioneros en el diseño de local, informal, conectivo, atrevido. En el trato personal: eficaz y distendido. Cordial pero dis
Información de interés sobre el Restaurante El Pebre Blau
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Precio medio carta: 26-35 €
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Días de descanso - Vacaciones: Cerramos el 24dic, 31dic, 1ene y el 23jun. vacaciones las 2 primeras semanas de noviembre.
Instalaciones y servicios del Restaurante El Pebre Blau
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edificio histórico
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local no fumadores
clasificación del Restaurante El Pebre Blau
- Categoria(s) donde figura el Restaurante El Pebre Blau:
Banys Vells, 21
Barcelona, Barcelona 08003
España
Lugares de interés cerca del Restaurante El Pebre Blau
- Zona: Distritos
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Ciutat Vella (a 0.8 km aproximadamente)
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Eixample (a 1.64 km aproximadamente)
información adicional sobre Restaurante El Pebre Blau
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Jefe Cocina: Teresa Ferri
Diminuto, asfixiante, sin ventilación, repleto de humo. Carísimo y comida pésima. Carta de vinos minúscula. El perro de la dueña se pasea entre las mesas. Servicio maleducado. Mesas pequeñísimas. El ciervo al chocolate, insípido, sorprendentemente sin contraste de sabores. Cuando todavía no has pedido ni el café ni el postre, te dejan la cuenta encima de la mesa instándote a irte para que se siente otro. En definitiva, un desastre, de pesadilla. ¿Quién dijo que era romántico?
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