Restaurante: Fábula Restaurante

Restaurante en Burgos
C/ la Merced, 19
Burgos, Burgos 09002
España
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acerca del Restaurante Fábula Restaurante

Restaurante Fábula Restaurante

El restaurante Fábula, ubicado en Burgos, ofrece una cocina creativa sin olvidar inspirada en la cocina tradicional castellano-leonesa y adentrándose en ocasiones en la mediterránea, utiliza al máximo los buenos productos frescos y de temporada que la zona le proporciona. Con una decoración moderna y esmerándose en la elaboración consigue presentar al comensal sabrosos y afamados platos como: Raviolis crujientes de verduritas y jarabe agridulce, Tartar de canguro, Estofado de callos de bacalao, Patitas de cordero deshuesadas y crujientes con dátil y chorizo, Bizcocho de zanahoria, Lomo de merluza con jugo de berberechos y mejillones. Otra de las especialidades de la casa son los arroces elaborados con productos del mar, como el arroz con calamar, gambas, merluza y almejas.

El restaurante Fabula con un servicio profesional y amable, una buena relación calidad-precio y un comedor acogedor y elegante se convierte en lugar propicio para una cena romántica, comida de negocios o comidas de grupos.

Información de interés sobre el Restaurante Fábula Restaurante

  • Precio menú diario: 15-25 €
  • Precio medio carta: 26-35 €
  • Precio menú degustación: 36-50 €
  • Especialidad/Recomendación: Arroz Negro con Bogavante Tartar de pulpo y morcilla de Bugros Quesos de Castilla y León Bacalao escarchado Hamburguesas del Esla con Ketchup de Cerezas del Valle de Caderechas
  • Bodega: Selección de D.O
  • Capacidad aproximada: 40/50
  • Horarios: De Lunes a Domingo de 14:00 a 15:30 horas y de 21:00 a 23:00 horas.
  • Días de descanso - Vacaciones: Abierto todos los días excepto 1 enero, 24, 25 y 31 de diciembre

Instalaciones y servicios del Restaurante Fábula Restaurante

  • adaptado discapacitados
  • Sirve comidas
  • Para llevar
  • Pago en efectivo
  • internet wifi
  • local climatizado
  • acepta tarjetas
  • Sirve cenas
  • recomendado reservar
  • local no fumadores
  • No tiene entretenimiento en vivo
  • no admite mascotas
  • No tiene telévisión
  • No tiene sala de banquetes
  • No sirve desayunos
  • No tiene discoteca
  • no tiene salones privados
  • no tiene terraza
  • no acepta vales de comida
  • no abre 24 horas
  • no sirve a domicilio
  • no tiene aparcacoches
  • no tiene parking
  • no tiene zona ajardinada
  • no tiene zona infantil
  • no tiene cafetería

clasificación del Restaurante Fábula Restaurante

ubicación del Restaurante Fábula Restaurante

C/ la Merced, 19
Burgos, Burgos 09002
España

 

información adicional sobre Restaurante Fábula Restaurante

  • Gerente: Álvaro Rivera Oberty
  • Jefe Cocina: Isabel Álvarez Ribes
  • Jefe Sala: Álvaro Rivera Oberty
  • Sumilier: Álvaro Rivera Oberty

opiniones sobre el Restaurante Fábula Restaurante

valoración global usuarios
basado en 57 votos
8.38 de 10
decoración / ambiente (8.4)
8.4 de 10
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Hola amigos, descubrí fábula hace dos años con su encantador menú desgustación de las jornadas de las cerezas, no he probado nada igual. Desde ese momento cada vez que he tenido un hueco he intentado ir a disfrutar de sus sabrosos platos y sus insuperables postres. Me gusta mucho la originalidad con la que trabajan, siempre innovando. La carta de vinos es bastante amplia. El servicio es encantador. Os recomiendo que probéis, una vez hecho lo más seguro es que repetiréis. Un saludo

Publicado el 30/08/2011.
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respuestas

Pues un restaurante muy fino con un menú muy rico, nos gusto mucho todo. Probamos el menú de otoño, totalmente recomendable. El precio en torno a 30/40 € persona

Publicado el 01/10/2011.
zaida
burgos
valoración global
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plan
decoración / ambiente
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servicio
10 de 10
comida
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calidad / precio
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Excelente, el menú de la cereza es excelente, la combinación de sabores impresionante en plato, trato excelente no son de esos que te agobian continuamente, lo recomiendo 100% vaya a visitarlos no se quede con las ganas, seguro que saldrá satisfecho tanto en el trato como en la comida.

Publicado el 24/07/2011.
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Diana
Logroño
valoración global
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plan
decoración / ambiente
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servicio
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comida
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calidad / precio
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Yo he estado tres veces en este último semestre y a cual de las veces mejor. Tanto a la carta como el menú degustación. El menú de las jornadas de la evolución humana, sencillamente fantástico. Se ve que se lo han currado mucho. Se han informado con doctores en la materia y el resultado ha sido espectacular. Entrar en su página y echar un vistazo. Original y excelente. Desde aquí felicito a todo el equipo por tan estupendo trabajo. ¿sabéis que tienen un sol de la guía repsol? Muchas felicidades y que sigáis sorprendiéndonos. Volveremos sin duda.

Publicado el 13/07/2011.
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David
Zaragoza
valoración global
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decoración / ambiente
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servicio
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comida
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calidad / precio
8 de 10

Hola. Estuvimos este domingo día 5 de diciembre cenando en el restaurante fábula en Burgos, somos de Zaragoza, y acudimos siguiendo una recomendación de una paciente y quedamos satisfechos. El local correcto, con decoración atrevida pero agradable, el trato con el personal muy correcto, mi mujer esta embarazada y no hubo problema en cambiar un plato que ella no podía tomar lo que se agradece y no en todos los sitios te permiten buena separación entre mesas y sin humos de ningún tipo, tomamos el menú degustación, extenso y buenas cantidades, a nuestro parecer muy correcto y variado, velada agradable y que no dudaremos en repetir si volvemos a esta ciudad.

Publicado el 09/12/2010.
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decoración / ambiente
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servicio
8 de 10
comida
8 de 10
calidad / precio
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Hola amigos: cada año en las fechas que hacéis el menú dedicado a las cerezas del valle de las caderechas os hacemos una visita. Este viaje nos hemos llevado una pequeña decepción, al obligarnos a comer todos el menú o todos a la carta. La verdad la escusa que me dio el maitre no me convenció lo más mínimo (dijo problemas de logística en la cocina), imagínate que nos ponemos en varias mesas ¿qué pasaría?. Esperamos que la próxima temporada hayáis cambiado de parecer, porque es una lástima que si a uno le apetece algo de la carta no pueda saborearlo este día. Por lo demás, servicio, calidad, precio etc. Etc. Os merecéis un diez. Un saludo desde Barcelona

Publicado el 09/09/2010.
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respuestas

Hola buenas... Perdona por el atrevimiento de contestarte, pero en muchos restaurantes exigen lo mismo y en cierta manera les entiendo... Imagina una mesa grande ( 8-10 personas) cada comensal comiese lo que quisiera, (unos un menú degustación, otros, otro menú, y otros a la carta, en la cocina, no hubiese problema de logística, sino que en un servicio del restaurante lleno no saldría igual de bien) lo digo como experiencia, ya que trabaje en restaurantes varios años. Un saludo

Publicado el 25/04/2011.