Restaurante: El Racó de Can Fabes

Visitamos el racó, el pasado 27 de enero, el servicio de tres estrellas pero el menú degustación deficiente, escaso ,fantástico el cava recomendado por un gran sommelier y un servicio impecable, creo que por 140 euros podían dar más de si, no recomiendo este menú a nadie, y después de visitar arzak, el celler de can roca y la gran ruscalleda aun se nota más la diferencia, no me extrañaría que sigan perdiendo estrellas, lo siento pero es la verdad

Si un restaurante tiene que liderar y protagonizar la cocina catalana, este es, sin duda, can fabes. El respeto al producto junto con la filosofía por la excelencia es el patrón de la familia santamaría.

Es de altísima calidad, aunque me hubiera gustado presenciar una mejor variedad de vinos. Por todo lo demás, sin palabras.

Miren señores, tanto que se habla de este señor, pero si es lo mejor de lo mejor que hay en el mercado. Gracias Santi por estar ahí , y como dijo alguien, si dicen que digan

Junto a Arzak, creo que Santi apuesta mas por la cocina de toda la vida, que verdaderamente es lo que importa, es muy bonito y tentativo el ver como Ferran y su equipo hacen maravillas con una de las mejores gastronomías del mundo. Pero Ferran es mas un inventor que cocinero, yo me inclino mas por la cocina de Santi. Un saludo